Acétate d’éthyle

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Qu’est-ce que l’acétate d’éthyle?

L’acétate d’éthyle est un liquide transparent et incolore ayant une odeur et un goût fruité. Il est souvent utilisé comme solvant polaire aprotique, comme inhibiteur d’EC 3.4.19.3 (pyroglutamyl-peptidase I), comme métabolite, et un métabolite de Saccharomyces cerevisiae. L’acétate d’éthyle se dissout dans l’eau et s’évapore rapidement des surfaces des sols. Il est considéré comme composé organique volatil (COV).

L’exposition à l’acétate d’éthyle survient en mangeant, en buvant, en respirant, et en fumant. Il se trouve dans les vins et le brandy et est formé lors de la fermentation de la bière. L’acétate d’éthyle se trouve aussi dans les kiwis, goyaves, avelines, fromages bleus, pomme de terre au four, et huiles essentielles.

Bien que l’acétate d’éthyle soit biodégradable, ses vapeurs peuvent provoquer des irritations mineures aux yeux, au nez, et à la gorge à des concentrations de plus de 400 ppm. Respirer de fortes concentrations d’acétate d’éthyle peut provoquer des faiblesses, la somnolence, et l’inconscience. Le potentiel de l’acétate d’éthyle à provoquer le cancer chez les humains n’a pas été évalué par le programme IRIS de l’EPA, l’« International Agency for Research on Cancer », ou le programme national de toxicologie des É-U.

Synonymes : Éthanoate d’éthyle, ester éthylacétique, acétoxyéthane, éther acétique, naphta de vinaigre, acide acétique, ester d’éthyle, acétidine

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Propriétés physiques et chimiques

Propriété	Valeur
Propriété	Poids moléculaire	Valeur 88,11 g/mol
Propriété	Densité	Valeur 0,9003 g/mL à 20°C
Propriété	Point d’ébullition	Valeur 77,1°C
Propriété	Point de fusion	Valeur -83,6°C
Propriété	Point d’éclair	Valeur -4°C
Propriété	Viscosité	Valeur 0,423 mPa·s à 25°C
Propriété	Constante diélectrique	Valeur 6,02
Propriété	Moment dipolaire	Valeur 1,708
Propriété	Limite UV	Valeur 256 nm
Propriété	Indice de réfraction	Valeur 1,3723 à 20°C
Propriété	Pression de vapeur	Valeur 93,2 mm Hg (25°C)
Propriété	Densité de vapeur	Valeur 3,04 (par rapport à l’air)
Propriété	Solubilité dans l’eau	Valeur 80 mg/mL à 25°C
Propriété	Chaleur de combustion	Valeur 2238,1 kJ/mol
Propriété	Chaleur de vaporisation	Valeur 35,60 kJ/mol à 25°C
Propriété	Tension interfaciale	Valeur 24 dyn/cm à 20°C

Comment utilise-t-on l’acétate d’éthyle?

L’acétate d’éthyle se trouve naturellement dans la nourriture. Il est utilisé dans le tabac et ajoute une saveur fruitée artificielle. Dans d’autres industries, l’acétate d’éthyle est utilisé pour la fabrication du cuir artificiel et des textiles, des parfums, des pellicules photographiques, et des lentilles cornéennes.

Désignations et grades

Propriété	Valeur
Propriété	Numéro CAS	Valeur 141-78-6
Propriété	Numéro MDL	Valeur MFCD00009171
Propriété	Numéro RIDAD/UN	Valeur UN1173
Propriété	Registre Beilstein	Valeur 506104
Propriété	Numéro EG/EC	Valeur 205-500-4
Propriété	Numéro NSC	Valeur 70930
Propriété	Numéro ICSC	Valeur 0367
Propriété	Numéro RTECS	Valeur AH5425000

Grades

ACS/ACS réactif/ACS certifié

Anhydre/Sec/Extra sec/Tamis moléculaire

Biochimique

Électronique

Environnemental

FCC

CPG/Résidus de pesticides

HPLC/UHPLC

Laboratoire/Technique

NF/BP/EP/JP/USP

Séquençage

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